Számtorta házilag

Hozzávalók

Az omlós tésztához (egy számjegyhez)

• 300 g finomliszt
• 150 g hideg vaj
• 100 g porcukor
• 1 tojás
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• fél teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

A krémhez

• 250 g mascarpone
• 200 ml habtejszín (hidegen)
• 50 g porcukor

A díszítéshez

• friss bogyós gyümölcs
• ehető virág, csokoládé bonbon, makaron vagy kis habcsók

Elkészítés

1. Rajzold meg a számot egy kb. 30 cm magas papírsablonra, és vágd ki. A szám vonalai legalább 6-7 cm szélesek legyenek.
2. A lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót keverd össze, morzsold el a hideg vajjal, majd add hozzá a tojást és a vaníliát, és gyorsan gyúrd össze. Fóliában tedd 30 percre hűtőbe.
3. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A tésztát vágd ketté, és sütőpapíron nyújtsd mindkettőt kb. 4-5 mm vastagra.
4. Tedd rá a sablont, és éles késsel vágd körbe. A felesleget húzd le (abból kekszet süthetsz).
5. A sütőpapírral együtt csúsztasd tepsire, és süsd 10-14 percig, amíg a széle aranybarna lesz. Hagyd a tepsin teljesen kihűlni, mert melegen törik.
6. A krémhez a mascarponét keverd ki a porcukorral, add hozzá a hideg tejszínt, és verd kemény habbá. Töltsd csillag- vagy sima csöves habzsákba.
7. Az egyik lapot tedd a tálalótálcára, nyomj rá egymás mellé krémpöttyöket, tedd rá óvatosan a második lapot, és arra is nyomj pöttyöket.
8. Díszítsd gyümölccsel, virággal, bonbonnal, és tálalásig tartsd hűtőben, legalább 2 órát, hogy a tészta kicsit megpuhuljon.