Egyszerű csokitorta recept szülinapra

Hozzávalók

A tésztához

• 250 g finomliszt
• 250 g kristálycukor
• 50 g cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 250 ml tej
• 120 ml napraforgóolaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 200 ml forró víz vagy forró kávé

A krémhez

• 250 g mascarpone
• 300 ml habtejszín (hidegen)
• 60 g porcukor
• 2 evőkanál kakaópor

A bevonathoz (ganache)

• 150 g étcsokoládé
• 150 ml habtejszín

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra (hőlégkeverésnél 165 fokra). Egy 24 cm-es kapcsos tortaforma alját béleld ki sütőpapírral, az oldalát vajazd ki.
2. Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
3. Egy másik tálban habverővel keverd össze a tojásokat, a tejet, az olajat és a vaníliát, majd öntsd a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára.
4. Végül öntsd hozzá a forró vizet vagy kávét, és keverd csomómentesre. A tészta híg lesz, ez így van rendjén.
5. Öntsd a formába, és süsd 45-55 percig, amíg a közepébe szúrt tűpróba szárazon jön ki.
6. Hagyd a formában 10 percig hűlni, aztán vedd ki, és rácson hűtsd ki teljesen. Ideális, ha előző nap sütöd.
7. A krémhez a hideg mascarponét keverd ki a porcukorral és a kakaóval, majd add hozzá a hideg tejszínt, és robotgéppel verd kemény habbá.
8. A kihűlt lapot egy hosszú késsel vágd ketté vízszintesen. Az alsó lapra kend a krém felét, tedd rá a felső lapot, majd a maradék krémmel vond be vékonyan a tortát. Tedd 1 órára hűtőbe.
9. A ganache-hoz forrald fel a tejszínt, öntsd a darabolt csokira, várj 2 percet, majd keverd simára. Langyosra hűlve öntsd a torta tetejére, és hagyd, hogy az oldalán lecsorogjon.
10. Hűtsd legalább 2 órát, utána díszítsd, és szúrd bele a gyertyákat.